Čokoladna torta je vječni klasik, a ako ste u potrazi za nešto zdravijom verzijom omiljene slastice, bez brašna, laktoze i bijelog šećera, donosimo recept popularnog kuhara Jamiea Olivera koji će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca.
Za izradu ove slastice trebat ćete nekoliko sastojka, poput tamne čokolade sa 70% kakaa, smeđeg šećera, jaja, kafe i putera, a priprema je zaista jednostavna i neće vam oduzeti mnogo vremena.
Tortu možete ukrasiti s kakao prahom i svježim bobičastim voćem, a odlično paše i kuglica sladoleda, piše miss7.
Sastojci
200 g putera plus dodatak za podmazivanje kalupa
200 g tamne čokolade (70% kakaa)
kašika jake kafe
6 velikih jaja
250 g smeđeg šećera
70 g kakao praha (plus dodatno za dekoraciju)
Priprema
1. Zagrijte rernu na 160 stepeni, a kalup za torte od 20 cm premažite s malo putera i obložite papirom za pečenje.
2. U zdjeli otopite čokoladu i puter, miješajući dok smjesa ne postane glatka i sjajna.
3. Potom umiješajte kafu i ostavite da se kratko ohladi.
4. Odvojite žumance i bjelance u dvije posude. Umutite bjelance u snijeg.
5. Žumancima dodajte smeđi šećer i miksajte sedam minuta.
6. Prosijte kakao u prahu i prstohvat morske soli.
7. Umiješajte otopljenu čokoladnu u smjesu žumanaca, a zatim polako umiješajte snijeg od bjelanaca.
8. Pripremljenu smjesu prebacite u kalup i stavite u vruću rernu na oko sat ili dok čačkalica umetnuta u sredinu torte ne izađe čista.
9. Tortu ostavite da se potpuno ohladi na rešetki za hlađenje, a zatim je ukrasite s kakao prahom i svježim bobičastim voćem.
To je to! Uživajte!
